4. Når dejen er hævet, lægges den i et smurt ildfast fad (f.eks. en brødform). Du kan drysse toppen let med mel.
5. Sæt brødet i en kold ovn, og indstil temperaturen til 200 °C (400 °F). Bag i ca. 45-50 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun og sprød.
6. Når brødet er bagt, tages det ud af formen og lad det køle af på en rist.
—
### **Tips til servering og opbevaring:**
– Brødet smager bedst varmt, smurt med kryddersmør eller dryppet med olivenolie.
– Opbevares i en stofpose eller pakket ind i papir – holder sig frisk i 2-3 dage.
– For at forlænge holdbarheden kan skiverne fryses ned og genopvarmes i en brødrister.
### **Variationer:**
– **Ost:** Tilsæt ½ kop revet ost (f.eks. mozzarella, cheddar) til dejen.
– **Krydderi:** Tilsæt en knivspids chili eller hakket jalapeño.
– **Urteagtig:** Forstærk smagen med friske krydderurter som persille, basilikum eller timian.
– **Glutenfri:** Brug en glutenfri melblanding – konsistensen vil være anderledes, men smagen vil stadig være lækker.
—
**Ofte stillede spørgsmål:**
**Kan jeg bruge frisk gær i stedet for instantgær?**
Ja, i stedet for 2 ½ teskefulde instantgær, brug 20 g frisk gær og opløs det i lunkent vand, før du tilsætter det til melet.
**Hvorfor hævede brødet ikke?**
Gæren var sandsynligvis gammel, eller rummet var for koldt. Sørg for, at vandet ikke var for varmt eller for koldt.
**Kan jeg udelade hvidløget?**
Selvfølgelig! Dette giver dig en simpel dej, som du kan justere efter din smag.
**Hvordan får man en sprødere skorpe?**
Mens du bager, skal du placere en gryde med vand i bunden af ovnen - dampen forbedrer skorpens tekstur.
—
Hvis du vil, kan jeg også lave en grafisk version af denne opskrift til dig eller gemme den som en PDF. Interesseret?
