📝 Ingredienser du skal bruge
Til ananaskagen
2 ½ kop mel
2 kopper sukker
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
2 store æg
1 dåse (20 oz) knust ananas, drænet
½ kop dåsekokosmælk
½ kop vegetabilsk olie
1 tsk vaniljeekstrakt
Til kokosfyldet
1 kop kold piskefløde
1 kop flormelis
1 kop sødet revet kokos
110 g flødeost, blød
Til den ristede kokosglasur
1 kop usaltet smør, blødgjort
4 kopper flormelis
2 spsk kokosmælk
1 tsk vaniljeekstrakt
1 ½ kop ristede kokosflager (½ kop foldet ind, 1 kop til topping)
Pro tip: Pynt med ananasringe og maraschino-kirsebær for en iøjnefaldende finish!
👩🍳 Trin-for-trin instruktioner
Trin-for-trin instruktioner
1. Bag ananaskagelagene
Forvarm ovnen til 175 °C.
Smør og drys to runde kageforme (23 cm) med mel.
Pisk mel, sukker, natron og salt sammen i en skål.
Pisk æg, afdryppet ananas, kokosmælk, olie og vanilje sammen i en anden skål.
Bland de våde og tørre ingredienser, indtil dejen er glat.
Fordel dejen ligeligt i formene.
fortsættes på næste side
