Sådan laver du cremen
Pisk det bløde smør med flormelis, indtil det bliver luftigt og lysere i farven.
I en varmebestandig skål kommes æggeblommerne og en spiseskefuld sukker i. Varm blandingen op over et vandbad under konstant omrøring i 2-3 minutter, indtil den tykner let. Pas på, at den ikke koger.
Lad æggeblommeblandingen køle af, og vend den derefter i smørcremen.
Tilsæt instantkaffe og de malede nødder. Pisk godt, indtil du får en jævn og dejlig creme.
Fordel cremen jævnt over den afkølede bund.
Riv chokoladen over kagen eller drys med dekorative flager.
Lad kagen stå i køleskabet i mindst en time inden servering, så cremen kan sætte sig, og smagene kan blandes.
Hvorfor denne kage er så populær
Bunen er luftig, men samtidig fyldig takket være nødderne.
Cremen er delikat og velsmagende, uden at være tung.
Den er lavet uden komplicerede teknikker, hvilket gør den tilgængelig for alle.
Kagen er velegnet til enhver lejlighed, fra festlige sammenkomster til hverdagshygge.
