Boller lavet af rester af kalkun og fyld – En lækker måde at bruge julemad på

Efter jul finder man ofte rester i køleskabet, der trænger til et nyt liv. Kugler lavet af rester af kalkun og fyld er en god måde at bruge rester på.

kreativt og velsmagende. Disse velsmagende kugler er perfekte til en hurtig hverdagsfrokost eller som snack til fester.

Hvorfor lave fyldkugler af kalkunrester?

Kombinationen af ​​kalkun og fyld er en klassisk smagskombination i sig selv. Når du former disse ingredienser til kugler og panerer dem sprøde, skaber du en helt ny slags mad, som hele familien vil elske. Denne opskrift er ikke kun lækker, men også meget praktisk – den reducerer spild og sparer penge.

Perfekte kalkunfyldboller – Ingredienser og tilberedning

Nødvendige ingredienser

Det smukke ved denne opskrift er dens fleksibilitet. Du kan bruge alle rester, du har i køleskabet. De grundlæggende ingredienser er:

• 3 kopper fyld  – enhver slags

  fyldning

  virker, uanset om det er en traditionel eller en mere moderne version

  Mad og drikke

• 2 kopper kogt kalkun  – strimlet eller hakket

• 1/2 kop tranebærsauce  – giver en dejlig sødme og syrlighed

• 1/2 kop revet

  ost

   – mozzarella eller cheddar fungerer godt

• 1/4 kop kalkunsovs  – eller kyllingebouillon efter behov

Til panering skal du bruge:

• 1/2 kop hvedemel

• 2 store æg

• 1 kop rasp

• Stegeolie (f.eks. vegetabilsk olie eller rapsolie)

Trinvise instruktioner til succes

1. Forberedelse af fyldblandingen

Start med at blande den resterende fyld, den revne kalkun, tranebærsaucen og den revne ost i en stor skål. Tilsæt langsomt saucen eller bouillonen, indtil blandingen er fugtig nok til at danne en kugle. Klem blandingen ud i dine hænder – den skal holde sammen, men ikke være for våd.

2. Formning af kuglerne

Form blandingen til kugler på størrelse med golfbolde. Tryk dem godt sammen. Placer de færdige kugler på en bageplade beklædt med bagepapir og vent på, at de paneres.

3. Panering i tre trin

Forbered paneringsstationen:

• Første skål:  hvedemel

• Anden skål:  sammenpiskede æg

• Tredje skål:  rasp

Rul hver kugle først i mel, derefter i æg og til sidst i rasp. Tryk raspen let ned, så den hænger ordentligt fast.

4. Afkøling før bagning

Placer de belagte kugler i køleskabet i 15-20 minutter. Dette vigtige trin vil hjælpe dem med at blive faste, så de ikke falder fra hinanden under bagningen.