📝 Instruktioner📝 Instruktioner
Kom de hakkede kartofler i en stor gryde og dæk med koldt vand. Tilsæt en knivspids salt. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 10-15 minutter, eller indtil kartoflerne er møre med en gaffel, men ikke bløde. Hæld vandet grundigt fra og lad det køle helt af.
Mens kartoflerne køler af, tilberedes de hårdkogte æg. Kom æggene i en gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog, tag det derefter af varmen, læg låg på og lad det stå i 10-12 minutter. Hæld vandet fra, skyl med koldt vand, skræl og hak.
I en stor skål blandes de afkølede kartofler, hakkede hårdkogte æg, finthakket rødløg, hakket agurk og revne gulerødder.
I en separat lille skål piskes mayonnaise, gul sennep, æblecidereddike, salt og sort peber sammen, indtil det er glat og godt blandet.
Hæld dressingen over kartoffelblandingen. Tilsæt den hakkede friske persille. Vend forsigtigt alle ingredienserne sammen, indtil alt er godt dækket af dressingen. Pas på ikke at mose kartoflerne.
Smag til og juster krydderierne efter behov. Dæk skålen til og stil den i køleskabet i mindst 1 time (eller helst længere) før servering, så smagene kan smelte smukt sammen. Pynt med ekstra frisk persille efter behov.
💡 Kokkens tips
For et ekstra lag smag og en let sprødhed kan du overveje at tilsætte en teskefuld sød pickle relish eller finthakket selleri til dressingen.
Sørg for, at dine kartofler er helt afkølede, før du blander dem med dressingen. Varme kartofler vil absorbere for meget dressing, hvilket potentielt kan føre til en grødet konsistens og en mindre levende smag.
