Honninglagkage med karamel og valnødder
Beskrivelse
Inspireret af den klassiske Medovik/Marlenka er denne honninglagkage en fyldig og elegant dessert bestående af lag af lækker honningkage, glat mælkecreme og en blank karamel-valnøddeglasur. Perfekt til fester og særlige lejligheder.
Ingredienser
Til kagelaget: 7,5 dl hvedemel, 2,5 dl honning, 2,5 dl sukker, 3 store æg, 1,5 dl usaltet smør, 1 tsk bagepulver.
Til cremefyldet: 5 dl sødmælk, 1,5 dl sukker, 2 spsk majsstivelse, 1 tsk vaniljeekstrakt, 2,5 dl blødgjort smør.
Til nødde-karamel-toppingen: 1 dåse (400 g) dulce de leche eller kogt sødet kondenseret mælk, 2,5 dl piskefløde, 2,5 dl hakkede ristede hasselnødder eller jordnødder.
Instruktioner
Smelt honning, smør og sukker ved svag varme, indtil det er glat.
Tilsæt bagepulver og bland, indtil det er luftigt.
Tag det af varmen og pisk æggene i.
Tilsæt gradvist mel, indtil der dannes en blød dej. Rul dejen tyndt ud på bageplader beklædt med bagepapir. Bag ved 180 °C i 8 til 10 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.
Forbered frostingen ved at simre mælk, sukker og majsstivelse, indtil det er tyknet.
Lad det køle helt af, og rør derefter det bløde smør og vanilje i.
Saml kagen ved at skifte lag af sukkerkagedej og fløde.
Bland dulce de leche med fløde og valnødder.
Hæld frostingen over kagen og stil den i køleskabet i mindst 6 timer.
Tilberedning
Se resten på næste side
