- Bland semulje og mælk i en skål. Lad det hæve i 10 minutter.
- Tilsæt det hakkede kød, æg, løg, hvidløg og krydderier. Bland godt, indtil det er glat.
- Form små kødboller med fugtige hænder.
- Steg dem i olie ved middel varme, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte – cirka 8-10 minutter.
Teknik-/procesindsigt
Semulje absorberer væske og giver en luftig konsistens. Det er vigtigt at lade det svulme op, før det blandes med det hakkede kød. Overbearbejd ikke det hakkede kød - det vil gøre bollerne kompakte.
Tips og tricks
- Lav dobbelt portion og frys den ned – perfekt til en hurtig aftensmad.
- Brug en ske og vand til at forme ensartede kugler.
- Tilsæt finrevet gulerødder eller squash og grøntsager for ekstra saftighed.
Servering / Brug
Server med kartoffelmos, tomatsauce eller i pitabrød med salat. De er også gode som tapas eller i en madpakke.
Variationer / Kreative drejninger
Erstat det hakkede oksekød med kylling eller et vegetarisk alternativ. Prøv krydderier som koriander, spidskommen eller chili for en ny smag.
Sundhed / Velvære
Publicité
