Instruktioner
Trin 1: Tilbered smørcremen
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd to bageplader med bagepapir.
Sådan bager du smørcremen: Placer hvert ark smørcreme på en bageplade. Prik dejen med en gaffel på alle sider for at forhindre den i at hæve for meget under bagningen. Bag i 15-20 minutter eller indtil den er gyldenbrun og sprød. Tag den ud af ovnen og lad den køle helt af.
Trin 2: Lav cremen
Varm mælken op: Varm sødmælken op i en stor gryde ved middel varme, indtil den begynder at simre. Lad den ikke koge.
Bland de tørre ingredienser: I en stor skål piskes sukker og mel sammen.
Tilsæt æggeblommerne: Tilsæt æggeblommerne til sukker- og melblandingen og pisk, indtil det er glat og godt blandet.
Sådan tempererer du æggene: Pisk gradvist den varme mælk i æggeblandingen, lidt ad gangen, for at temperere æggene og forhindre dem i at klumpe.
Sådan laver du cremen: Hæld blandingen tilbage i gryden og varm den op ved middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen tykner og koger. Fortsæt med at koge i 1 til 2 minutter, og tag den derefter af varmen.
Tilsæt smagsstofferne: Rør vaniljeekstrakt og rom (hvis du bruger det) i. Hæld cremen i en stor skål, dæk med plastfolie direkte ovenpå for at forhindre, at der dannes en hinde på blandingen, og lad den køle helt af.
Trin 3: Pisk fløden
Pisk fløden: I en stor skål piskes den kolde fløde med flormelis, indtil der dannes stive toppe.
Vend fløden i cremen: Når cremen er afkølet helt, vend forsigtigt fløden i cremen, indtil den er glat og jævn.
Trin 4: Saml cremekvadraterne
Bagning og creme: Placer en bagt smørcremeplade på et serveringsfad. Fordel cremeblandingen jævnt over dejen. Top med en anden smørcremeplade.
Køl ned: Stil den færdige dessert i køleskabet i mindst 2 timer, så cremen kan sætte sig.
Trin 5: Server
Med flormelis: Drys flormelis over desserten inden servering.
Skær ud og server: Brug en skarp kniv til at skære i firkanter og server. Nyd dine vaniljecremefirkanter!
Madlavningstips og noter
Smørcreme: Prik dejen med en gaffel for at forhindre, at den hæver for meget. Hvis den hæver for meget, tryk den forsigtigt ned efter bagning.
Temperering af æggene: Temperer æggene langsomt ved gradvist at tilsætte varm mælk for at forhindre, at de klumper.
Afkøling: Lad vaniljeflødeostfrostingen køle helt af, før den vendes i flødeskummet for at gøre fyldet glat og jævnt.
Variationer
Chokoladevaniljeflødeostfrosting
Tilsæt 1/2 kop smeltet og afkølet mørk chokolade til cremen, før den vendes i flødeskummet for et chokoladeagtigt twist.
Citronvaniljeflødeostfrosting
Tilsæt skal af en citron og to spiseskefulde citronsaft til cremen for en citrusagtig smag.
Bærvaniljeflødeostfrosting
Tilsæt friske bær, såsom jordbær, blåbær eller hindbær, mellem smørcremen og cremen for ekstra friskhed og smag.
Mandel-vanilje-flødeostfrosting
Tilsæt 1/2 tsk mandelekstrakt til cremen og drys med ristede mandelflager for en mandelvariation.
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Kan jeg lave disse firkanter på forhånd?
Ja, du kan lave disse firkanter en dag i forvejen. Opbevar dem i køleskabet indtil servering.
Hvordan opbevarer jeg rester?
Opbevar resterende firkanter i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Kan jeg fryse disse firkanter?
Ja, du kan fryse den færdige dessert. Pak den tæt ind i plastfolie og aluminiumsfolie og frys den i op til en måned. Optø i køleskabet natten over før servering.
Hvad kan jeg servere med disse firkanter?
Disse stykker er lækre alene, men de kan også serveres med flødeskum eller vaniljeis.
Hvordan kan jeg gøre denne dessert sundere?
Brug en bageegnet sukkererstatning, reducer mængden af sukker og brug let fløde for at gøre denne dessert sundere.
Vaniljecreme-kvadrater er en klassisk og elegant dessert, der er perfekt til enhver lejlighed. Med en sprød smørcremebund, fyldig vaniljefyld og et let drys flormelis, er de helt sikkert et hit. Nyd at lave og dele disse lækre firkanter med din familie og venner!
Fortsættes på næste side
