Instruktioner
Tilbered ris – Brug kolde, daggamle ris for at undgå klumper.
Tilbered oksekød – Varm vegetabilsk olie op, steg hakket oksekød, indtil det er brunet.
Wok-aromaer – Sæt oksekødet til side, tilsæt løg og hvidløg, steg i 2-3 minutter, indtil det dufter.
Tilsæt grøntsager – Rør blandede grøntsager i, steg i 3-4 minutter, indtil det er mørt og sprødt.
Bland med ris – Tilsæt kolde ris, bryd eventuelle klumper op og bland godt.
Krydr alt – Hæld sojasauce, østerssauce og sesamolie i, og bland, indtil det er jævnt dækket.
Server varmt – Pynt med forårsløg eller koriander, og nyd!
Variationer og tilpasninger
✔ Tilføj røræg for et klassisk twist. ✔ Skift proteinindhold – Prøv kylling, kalkun, svinekød eller tofu. ✔ Krydr det op – Tilsæt røde chiliflager, sriracha eller chiliolie. ✔ Gør det mere sauceagtigt – Bland hoisinsauce eller teriyakisauce i for sødme.
Professionelle tips til de bedste stegte ris
✔ Brug en stor stegepande eller wok for jævn tilberedning. ✔ Tilbered i portioner for at undgå dampning. ✔ Brug høj varme for en dyb, røget woksmag. ✔ Køl friske ris hurtigt ned i køleskabet, hvis du ikke har ris, der er 1 dag gammel.
fortsættes på næste side
Serveringsidéer
✔ Server med agurkesalat, misosuppe eller dampede dumplings. ✔ Nyd med kimchi eller bubble tea for et komplet måltid.
Opbevaring og tilberedning
✔ Opbevares i køleskab: Opbevares i en lufttæt beholder i op til 4 dage. ✔ Frys: Portioner og frys i op til 3 måneder. ✔ Genopvarmning: Opvarm i mikrobølgeovn med en smule vand, eller varm op i en stegepande.
Et hurtigt og velsmagende måltid, der er perfekt til hverdagsaftener eller grillfester. Et velsmagende måltid! Vil du have forslag til andre variationer af stegte ris?
fortsættes på næste side
