1. Hak først løget og lav en marinade med sennep og ketchup, krydr derefter med salt og peber.
2. Skær derefter kødet i skiver, men skær ikke helt igennem, og fordel marinaden mellem skiverne.
3. Læg forsigtigt kødet i en bradepande og steg det tildækket ved 200 °C i 50 minutter til 1 time.
4. Hæld nu piskefløden og cremefraiche i og steg uden låg i yderligere 15 minutter. Færdig! Velbekomme!
