Forbered kartoflerne: Skræl eller vask kartoflerne. Skær dem i lige strimler.
Udblød: Læg strimlerne i koldt vand i 30 minutter for at fjerne stivelse.
Krydr: Tør strimlerne godt. Vend dem i olie og krydderier.
Bag: Læg strimlerne på bagepapir og bag i en ovn ved 200°C i 25-30 minutter. Vend halvvejs.
Server: Tag dem ud, når de er gyldne og sprøde. Server varme.
Teknik / Fremgangsmåde
Udblødning i vand er vigtigt for sprøde kartoffelstrimler. Tørring før stegning forhindrer dem i at blive bløde. Vend strimlerne under stegning for en jævn farve og konsistens.
Tips og tricks
Brug panko eller rasp for ekstra sprødhed.
Tilsæt parmesan for en osteagtig smag.
Server med dips såsom aioli eller chilimayonnaise.
Servering / Brug
Kartoffelstænger er perfekte som snack til filmaften, som tilbehør til burgere eller grillmad eller som en simpel ret med en god dip. De er alsidige og altid populære.
Variationer
Erstat kartofler med søde kartofler for en sødere smag. Tilføj krydderiblandinger såsom karry eller chili for en krydret variation. Du kan også lave tykkere stænger og servere dem som "kartoffelbøffer".
Sundhed / Velvære
