Forvarm ovnen til 200 °C.
Skyl blomkålen og del den i lige store buketter.
Bland olivenolie, paprika, hvidløgspulver, salt og peber i en skål.
Vend blomkålsbuketterne godt i krydderiblandingen.
Læg blomkålen på en bageplade beklædt med bagepapir.
Steg i ovnen i 20-25 minutter, indtil blomkålen er gylden og sprød.
Tip
For ekstra smag kan du rive lidt parmesan over blomkålen inden stegning. Du kan også tilføje chiliflager, hvis du ønsker en mere krydret version.
Serveringsforslag
Server blomkålen som tilbehør til kød eller fisk, eller nyd den som en vegetarisk hovedret med en frisk yoghurtdressing ved siden af.
Variationer
Prøv at udskifte krydderiet med karry eller spidskommen for en mere eksotisk smag. Du kan også lave en "buffalo"-version ved at dyppe blomkålen i stærk sauce efter stegning.
Konklusion
Sprød ovnstegt blomkål er en nem, sund og smagfuld ret, der kan tilpasses din smag og lejlighed. Med sine sprøde kanter og bløde kerne er det et perfekt eksempel på, hvordan grøntsager kan være både spændende og mættende. Dette er en opskrift, du vil vende tilbage til igen og igen.
