Varm sukker og honning op i en lille gryde ved middel varme, indtil det er smeltet og bobler.
Brug olie og flormelis til at forberede panden.
Pisk æggehvider:
Pisk æggehvider i en skål, indtil der dannes stive toppe.
Bland sirup og æggehvider:
Når sirupen når 120°C-130°C (248°F-266°F), tag den af varmen og lad den køle af i 3 minutter.
Tilsæt langsomt æggehviderne til siruppen under omrøring, og pisk derefter, indtil den er helt blandet.
Varm blandingen op ved svag varme under konstant omrøring, indtil den er tyk og blank (8-10 minutter).
Bland nødder og tranebær:
Tag den af varmen og rør mandler, valnødder og tranebær i, indtil det er jævnt fordelt.
Stil nougat:
Hæld blandingen i den forberedte pande og fordel den jævnt med en spatel.
Lad den køle af ved stuetemperatur i et par timer, indtil den er fast.
Skær og opbevar:
Når den er fast, overfør den til et skærebræt og skær i rektangulære former.
Opbevares i en lukket beholder ved stuetemperatur eller i køleskabet.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 248
Kulhydrater: 34 g
Protein: 5 g
Fedt: 12 g
Kostfibre: 3 g
Sukker: 30 g
Tips:
fortsættes på næste side
Brug friske ingredienser af høj kvalitet for den bedste smag.
Gør din nougat personlig som gave ved at pakke hver småkage ind i smukt papir og binde den med et bånd.
Konklusion
At lave din egen mandel-, valnødde- og tranebærnougat er ikke kun en dejlig kulinarisk oplevelse; det er også en chance for at dele en hjertevarm godbid med venner og familie. Kombinationen af sprøde mandler, lækre valnødder og syrlige tranebær pakket ind i en sød, sej nougat tilbyder en unik smagsprofil, der helt sikkert vil imponere. Når du skærer og deler denne smukke konfekt, vil du sprede glæde og sødme i hver bid. Uanset om du nyder den som en snack, dessert eller en betænksom gave, legemliggør denne nougat ånden af hjemmelavet godhed. Så saml dine ingredienser, omfavn processen og nyd frugterne af dit hårde arbejde. God madlavning!
fortsættes på næste side
