Opskriften vil se sådan ud:
Vask, rens og læg kødet i blød i koldt vand i tre til fire timer. Kog det derefter i fem minutter. Hæld vandet fra, og hæld rent, koldt vand over kødet. Sørg for, at det når op til cirka to fingre over overfladen. Dæk gryden delvist med et låg, og kog i fem timer ved den lavest mulige varme.
Brug en øse til at skumme eventuelt skum af, der dannes på overfladen, under tilberedningen.
To timer før kogetiden er færdig, krydr bouillonen med salt. En time før kogetiden er færdig, tilsæt også gulerødder, løg og laurbærblade.
Når kødet er gennemstegt, tag det op af gryden, krydr bouillonen med knuste fed hvidløg, riv kødet i mindre stykker og tilsæt det til bouillonen. Hak gulerødder og løg i mindre stykker og kom dem tilbage i væsken.
Tag derefter et dybt ovnfast fad og fyld det med bouillon, kød og grøntsager til randen. Lad det køle af til stuetemperatur, og sæt det derefter i køleskabet, indtil det stivner. Når geléen er stivnet, skæres den i mindre portioner og serveres.
Lækkert!
Parat.
Nyd dit måltid.
Del denne opskrift, dine venner vil elske den. Køkkenudstyr
Se resten på næste side
