Instruktioner:
Forbered broccolien:
Kog vand i en gryde.
Tilsæt salt og 2 spiseskefulde mælk.
Tilsæt broccolien og kog i 2 minutter.
Hæld vandet fra og sæt det til side. Forbered blomkålen: Bring vand i kog i en anden gryde. Tilsæt salt og 2 spsk. mælk. Tilsæt blomkålen og kog i 4 minutter. Hæld vandet fra og sæt det til side. Forbered grøntsagerne: Hak løg, gulerod, hvidløg, champignoner, rød peberfrugt, gul peberfrugt og cherrytomater. Varm 5 spsk. solsikkeolie op i en stegepande ved middel varme. Sautér det hakkede løg, gulerod og hvidløg, indtil det er blødt. Tilsæt champignoner, rød peberfrugt og gul peberfrugt, og sauter, indtil de er bløde. Tilsæt cherrytomaterne, og steg i yderligere 2 minutter. Sæt grøntsagsblandingen til side. Forbered æggeblandingen: Pisk de 4 æg sammen i en stor skål. Tilsæt en knivspids salt. Tilsæt gradvist 130 g mel og bland godt for at undgå klumper.
Tilsæt langsomt 500 ml mælk under konstant omrøring.
Tilsæt den hakkede persille til blandingen.
At blande og bage:
Forvarm ovnen til 180°C.
Bland den kogte broccoli, blomkål og sauterede grøntsager i et ildfast fad.
Hæld æggeblandingen over grøntsagerne og bland forsigtigt, så de er dækket.
Drys 150 g revet ost over.
Bag i den forvarmede ovn i 40 minutter, eller indtil blandingen er gyldenbrun og stivnet.
Servering:
Når den er bagt, tages den ud af ovnen og køles let af inden servering.
