680 g friske asparges, træede ender skåret af
2 spsk olivenolie
Salt og sort peber efter smag
Til den osteagtige topping:
1 kop (110 g) revet skarp cheddar eller Gruyèreost
¼ kop panko rasp (eller almindelig)
1 spsk smør, smeltet
Valgfrit: en knivspids hvidløgspulver, citronskal eller røde peberflager
💡 Pro tip:
Knæk enderne: Hold hvert spyd i bunden og bøj det - det vil knække naturligt, hvor det træede møder det bløde.
Brug friskrevet ost - revet ost indeholder antiklumpningsmidler, der ikke smelter glat.
Overfyld ikke panden - steg i et enkelt lag for jævn bruning.
Trinvise instruktioner (sprøde, osteagtige, idiotsikre)
1. Tilbered og steg aspargesen
Forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
Vend aspargesen med olivenolie, salt og peber. Fordel i et enkelt lag.
Steg i 10-12 minutter, indtil den er lysegrøn og mør-sprød.
2. Tilsæt ostetopping
I en lille skål blandes ost, panko, smeltet smør og valgfrie krydderier.
Drys jævnt over de varme asparges.
3. Grill til gylden perfektion
Sæt ovnen på grill (høj effekt).
Grill i 2-3 minutter, indtil osten er smeltet, og toppingen er gyldenbrun.
Hold godt øje – det brænder hurtigt på!
4. Server straks
Afslut med et skvæt friskpresset citronsaft (for en lysere smag).
Passer godt til:
Stegt kylling eller laks
Påskeskinke eller Thanksgiving-kalkun
Hvidløgsmos eller sprødt brød
Serveringsforslag
fortsættes på næste side
