Hæld de våde ingredienser i skålen med de tørre ingredienser.
Bland forsigtigt, indtil dejen lige akkurat er blandet. Undgå at overrøre, da dette kan gøre pandekagerne seje. Et par klumper er okay – de forsvinder, mens pandekagerne bager.
Pisk det smeltede smør i for at gøre dejen glat og ekstra let. Smør vil også hjælpe pandekagerne med at bage jævnt og give dem en flot gyldenbrun farve. Varm en non-stick stegepande eller bageplade op ved middel varme og smør den let med smør eller olie.
Hæld dejen i panden med en øse eller en måleske på ca. 1/4 kop. Steg hver pandekage i 2-3 minutter, indtil der dannes bobler på overfladen, og kanterne ser faste ud. Vend pandekagerne og steg på den anden side i yderligere 1-2 minutter, indtil pandekagerne er gyldenbrune.
Når pandekagerne er bagt, er det tid til at vælge dit topping! Smør chokolade-jordnøddesmør på, dryp honning, tilsæt en klat marmelade eller drys med sukker – hvad du nu har lyst til.
Du kan også stable pandekagerne og fyldet lagvis for en lækkerbisken. Denne opskrift er hurtig, nem og perfekt til travle morgener eller dovne weekender. Nyd dem varme med en kop kaffe, te eller juice, og se dem forsvinde.
Ingredienser: 1 kop (120 gram) hvedemel
2 spsk sukker
1 tsk bagepulver
1/2 tsk natron
1/4 tsk salt
1 stort æg
1 kop kærnemælk (eller almindelig mælk og 1 spsk eddike)
1 tsk vaniljeekstrakt
2 spsk smeltet smør eller olie (plus mere til stegning)
Valgfri topping: chokolade, jordnøddesmør, honning, marmelade eller sukker
Se resten på næste side
