- Bland flødeost, jordnøddesmør og flormelis, indtil det er glat.
- Vend flødeskum i for at gøre fyldet luftigt.
- Læg et lag kiks i bunden af en form.
- Fordel halvdelen af jordnøddesmørfyldet over kiksen.
- Læg endnu et lag kiks og resten af fyldet på.
- Afslut med et sidste lag kiks.
- Dæk toppen med chokoladeglasur eller smeltet chokolade.
- Stil kagen på køl i mindst 4 timer, helst natten over, inden servering.
Teknik-/procesindsigt
Lagene af kiks bliver bløde, når de absorberer fugt fra fyldet, hvilket giver en tekstur, der minder om klassiske éclairs. Det er vigtigt at lade kagen stå i køleskabet længe nok til at få den rette tekstur.
Tips og tricks
- Brug mørk chokolade for en mere intens smag.
- Pynt toppen med hakkede jordnødder eller karamelsauce.
- Lav kagen dagen før – den smager bedst, når den har fået tid til at stivne.
Servering / Brug
Server som dessert efter middagen eller som festkage. Den er også perfekt til kaffebordet eller som en sød overraskelse til weekenden.
Variationer / Kreative drejninger
Erstat jordnøddesmørret med Nutella for en chokolade-hasselnøddevariant. Brug kanel- eller chokoladekager for ekstra dybde. Tilføj bananskiver mellem lagene for et frisk twist.
Sundhed / Velvære
Publicité
