Varm olivenolie og smør op i en stor pande.
Brun kyllingestykkerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Tilsæt hvidløg og sauter let uden at det brænder på.
Hæld hvidvinen over og lad det simre i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
Krydr med salt, peber og friske krydderurter.
Teknik / Procesindsigt
At brune kyllingen først giver en sprød overflade og en dybere smag. Hvidvinen tilføjer syrlighed og aroma, der balancerer retten. Pas på ikke at brænde hvidløget på - det vil gøre smagen bitter.
Tips og tricks
Brug en god tør hvidvin - smagen vil være mærkbar i retten.
Tilsæt lidt fløde mod slutningen for en cremet sauce.
Server med frisk brød for at suge saucen til sig.
Servering / Brug
Server kyllingen med ris, kartoffelmos eller pasta. Retten passer også godt med en frisk grøn salat ved siden af.
Variationer / Kreative drejninger
Erstat hvidvin med cider for en sødere smag. Tilsæt svampe eller grøntsager som peberfrugter og squash for en mere solid ret.
Sundhed / Velvære
