1. Skyl og skær 1 agurk, 2 tomater og 1 peberfrugt i stykker.
2. Tilsæt en håndfuld rucola eller spinat.
3. Bland 100 g hakket fetaost eller mozzarella i.
4. Lav en dressing af 3 spiseskefulde olivenolie, saften fra 1 citron, 1 tsk sennep, salt og peber.
5. Bland det hele sammen i en stor skål og top med friske krydderurter.
Teknik-/procesindsigt
Grøntsagerne skal være friske og sprøde for at opnå det bedste resultat. Dressingen bør blandes godt, inden den tilsættes, så smagen fordeles jævnt. Ost eller nødder giver salaten ekstra fylde og mætter bedre.
Tips og tricks
- Tilsæt avocado for en cremet konsistens.
- Brug ristede nødder eller kerner for at få et knas.
- Lav dressingen på forhånd og opbevar den i køleskabet.
Servering / Brug / Anvendelse
Salaten kan serveres som hovedret med brød ved siden af, eller som tilbehør til kød og fisk. Den er også perfekt som en let aftensmad eller som en frisk frokost på arbejdet.
Variationer / Kreative drejninger
Lav en middelhavsinspireret version med oliven og soltørrede tomater. Tilsæt quinoa eller bulgur for en mere mættende salat. Du kan også lave en asiatisk version med sesamfrø og sojadressing.
Sundheds-/velværeperspektiv
Publicité
