Luk glassene tæt, og sænk dem derefter i en gryde med kogende vand i ca. 30 minutter for at skabe en vakuumforsegling.
Lad dem køle af et køligt og tørt sted, før du opbevarer dem i skabet.
Et par grundlæggende sikkerhedsforanstaltninger
: For at sikre langvarig opbevaring er det vigtigt at kontrollere glassene regelmæssigt. Hvis du bemærker en ændring i farve, en mærkelig lugt eller et svulmende låg, så tag ikke risikoen og smid dem væk.
Advarsel: Et dårligt steriliseret glas kan være grobund for bakterier! Så følg hvert trin omhyggeligt.
Hvordan bruger man hjemmelavet tomatmarmelade?
Disse marmelade er ideelle til:
Tilberedning af hurtige pastasaucer.
Forstærkning af risotto eller grøntsagsgratin.
Server som base for supper eller gryderetter.
Lidt basilikum, hvidløg og olivenolie, og du vil blive transporteret til Italien uden nogensinde at forlade dit køkken!
At lave hjemmelavet tomatmarmelade er lidt som at hamstre solskin til vinteren. Det er nemt, økonomisk og så meget bedre end det, du finder i butikkerne. Så er du klar til at prøve det? Dine retter vil takke dig!
fortsættes på næste side
