Fremgangsmåde:
Riv to kartofler fint for at lave en glat dej. Riv de resterende to groft for at få en bedre konsistens. Pres den overskydende væske fra de revne kartofler godt ud gennem en si eller et rent klæde.
Bland kartoflerne, hakket løg, mel, æg, salt og peber i en skål. Bland alt grundigt, indtil blandingen er tyk.
Varm olien op i en stegepande ved middel varme. Tag lidt af dejen ud og form den til bøffer. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
fortsættes på næste side
