Ernæringsinformation
Ernæringsinformation
Per servering (server 12):
Kalorier: 485
Protein: 6g
Kolhydrater: 62 g
Fedt: 26 g
Fiber: 3g
A-vitamin: 8% DV
Jern: 15% DV
Tip, variationer eller madlavning
Diætvariationer: For en glutenfri version kan du erstatte med en 1: 1 glutenfri melblanding. Gør det mælkefrit ved hjælp af mandelmælk blandet med citronsaft i stedet for kødmælk og kokosnøddeolie i stedet for smør.
Flavorforbedringer: Tilsæt en spiseskefuld espresso-pulver for at intensivere chokoladesmagten, eller bland en teskefuld kanel til varme. Prøv orange zest i dej for en sofistikeret vri.
Størrelsesjusteringer: Denne opskrift tilpasser sig perfekt til en 9×13-tommer pan (bages i 40-45 minutter) eller 24 cupcakes (bages i 20-22 minutter).
Fremadrettet strategi: Bage kage lag op til to dage i forvejen, indpak tæt i plastindpakning og køl. Frost dagen for servering for de bedste resultater.
Almindelige fejl til at undgå
Fejl 1: Brug af kolde ingredienser Æg til stuetemperatur og kødmælk blandes mere jævnt og skaber bedre struktur. Sæt dem ud 30 minutter før bagning.
Fejl 2: Overblanding af batteriet Bland lige indtil ingredienser kombineres. Overbearbejdning udvikler gluten, hvilket resulterer i en hård, tæt kage i stedet for en øm krumme.
Fejl 3: Skipping af kaffen Kaffen får ikke kagen til at smage som kaffe — den uddyber og forbedrer chokoladesmagten. Udskift aldrig med vand.
Fejl 4: Frosting Mens arm Varm kage smelter frosting øjeblikkeligt. Vent altid til helt cool, eller køl lag i 15 minutter før frosting.
Fejl 5: Forkert ovntemperatur Brug et ovnstermometer til at verificere nøjagtighed. For varme årsager, der brænder på kanter, mens det forlader midten undercooked.
Opbevaring / venstreorienterede tip
Opbevar din frostet beatty’s chokoladekage i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage, eller køles i op til 5 dage. Chokoladefrosting forbedres faktisk i smag efter en dag, når den sætter og udvikler rigere noter.
Til længere opbevaring skal du pakke ufrostede kagelag individuelt i plastindpakning, derefter aluminiumsfolie og fryse i op til 3 måneder. Tø natten over i køleskabet før frosting. Frostet kage kan også fryses — sted i fryseren, der er indpakket i 30 minutter for at hærde frostingen, derefter vikle forsigtigt og frys i op til 2 måneder.
At øve individuelle skiver af denne utrolige chokoladekage opskrift, mikrobølgeovn i 15-20 sekunder eller bringes til stuetemperatur naturligt i 30 minutter. Teksturen forbliver vidunderligt fugtig, selv efter køling, hvilket gør rester lige så dejlige som den frisk bagt kage. For den bedste præsentation, når du serverer kølet kage, lad den sidde ved stuetemperatur i 20 minutter før skiver — dette blødgør frostingen lidt og forbedrer chokoladesmagten.
