Portioner: 3 til 4
Tilberedningstid og tilberedningstid: 35 minutter
Trin-for-trin opskrift på bagte parmesanfritter
1. Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F) . Denne temperatur sikrer, at pommes frites får en gylden, sprød overflade, mens de forbliver bløde indeni.
2. Skær kartoflerne i skiver
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde strimler, ca. 1 cm tykke. Prøv at holde dem ensartede i størrelse, da dette vil hjælpe med at stege pommes frites jævnt. Du ønsker ikke, at nogle pommes frites brænder på, mens andre forbliver utilstrækkelige.
3. Krydr kartoflerne
Kom kartoffelskiverne i en stor skål. Tilsæt en spiseskefuld mayonnaise , som hjælper parmesanosten med at hæfte på pommes fritesen, samtidig med at den tilfører smag uden at det er nødvendigt med for meget olie. Krydr med salt og sort peber efter smag, og vend pommes fritesen, så de er jævnt dækket.
4. Tilsæt parmesanost
Drys revet parmesanost over pommes frites efter krydring. Vend igen for at sikre, at osten er jævnt fordelt og dækker hver pommes frites. Parmesanosten vil bage til et dejligt sprødt lag, der fremhæver både smag og tekstur.
5. Placer pommes frites på en bageplade
Beklæd en bageplade med bagepapir , eller smør den let for at forhindre dem i at klistre sammen. Læg kartoffelskiverne i et enkelt lag, og sørg for at de ikke overlapper hinanden. For mange på pladen kan føre til ujævn tilberedning, da pommes fritesen har brug for plads til, at den varme luft kan cirkulere omkring dem.
6. Bag pommes frites
Sæt bagepladen i ovnen og bag i 20-25 minutter , eller indtil pommes frites er gyldenbrune og sprøde. Vend pommes fritesen cirka halvvejs gennem tilberedningstiden for at sikre, at de er jævnt brunede på begge sider.
7. Serveres varm
Når pommes frites er sprøde og gyldenbrune, tages de ud af ovnen og lad dem køle af i et par minutter. Server straks, mens de stadig er varme, for at få den bedste tekstur og smag.
