Skyl og skær tomaterne i både eller tern. Skræl agurken, hvis det ønskes, og skær den i skiver eller tern. Hak rødløget fint. Bland grøntsagerne i en stor skål. Tilsæt olivenolie, citronsaft, salt og peber. Bland det hele godt sammen og top med friske krydderurter.
Teknik / Procesindsigt
Det er vigtigt at bruge modne tomater for den bedste smag. Agurken skal være sprød og frisk. Dressing bør tilsættes lige før servering for at forhindre, at grøntsagerne mister for meget væske.
Tips og tricks
Tilsæt fetaost eller mozzarella for en fyldigere salat.
Brug cherrytomater for en sødere smag.
Lav dressingen på forhånd og opbevar den i køleskabet.
Servering / Brug
Server som tilbehør til grillet kød, fisk eller kylling. Det fungerer også godt som en let frokost med brød.
Variationer / Kreative drejninger
Erstat rødløget med forårsløg for en mildere smag. Tilsæt oliven eller kapers for et middelhavstwist. Lav en krydret version med chili eller hvidløg.
Sundhed / Velvære
