Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F) og smør en rektangulær springform på 35 x 24 cm let.
Pisk smørret med sukker og en knivspids salt, indtil det er lyst og luftigt. Pisk æggene i gradvist.
Tilsæt bagepulver og vanilje, og bland det godt under omrøring.
Vask, skræl og fjern kernehusene fra æblerne. Skær dem i de ønskede stykker.
Løft forsigtigt æblestykkerne op af dejen med en dejskraber.
Hæld æblestykkerne i den forberedte form, og bag dem på midterste rille i 40 til 50 minutter.
Næringsværdier pr. kage: 3342 kcal, protein 48,75 g, fedt 144,47 g, kulhydrater 480,15 g.
