1. Hak valnødderne groft og skær æblerne i kvarte eller ottendedele. Skær dem derefter tyndt og dryp med citronsaft.
Pisk det bløde smør eller margarine og sukkersødemiddel sammen til en glat masse. Pisk skiftevis æggene og ca. 3 spsk mel i. Tilsæt mælk, citronskal og derefter smør-vaniljearoma.
Prøv også: Jeg garanterer, at der ikke er et eneste stykke tilbage på bagepladen – Vaniljemarengskage
2. Bland det resterende mel og bagepulver, og rør det derefter kort i dejen. Vend 3/4 af æblerne og nødderne i dejen.
Hæld dejen i en smurt og raspet springform på 22 cm (9 tommer) (ca. 1 3/4 liter/1 1/4 quart kapacitet) med en rørindsats, og glat overfladen.
3. Drys de resterende æbler og nødder over dejen, og bag i en forvarmet ovn (el: 175 °C/gas: trin 2) i 40-45 minutter.
Lad den færdige kage hvile i formen i ca. 20 minutter. Til sidst vendes den ud af formen, og den køles helt af. Giver ca. 20 stykker.
Del med familie og venner!
