Tilsæt en teskefuld stødt kanel og bland. Lad det marinere i 20 minutter.
Pisk æggene med sukkeret, og tilsæt derefter gradvist ricotta, mælk, olie og resten af kanelen.
Tilsæt det sigtede mel og bagepulver, og bland igen.
Tilsæt til sidst æbleskiverne, og gem et par stykker til pynt. Bland med en spatel.
Hæld dejen på en bageplade beklædt med bagepapir eller smurt og melet.
Læg de resterende æbler ovenpå, drys med sukker, og bag ved 180 °C i 45 minutter.
Når kagen er bagt, testes den med en tandstikker, før den tages ud af ovnen. Lad den køle helt af, server og nyd.
Du vil opdage, at denne æble- og kanelkage vil glæde alle!
TIPS: Den kan holde sig i spisekammeret i 3-4 dage, tætfrossen i fryseposer eller plastikbeholdere.
