– 50 g mandelflager
– Flormelis til bagning
Tilberedningstrin
1. Tilbered konditorcremen:
– Bland 1 æg, 50 g sukker, 10 g vaniljesukker og 15 g majsstivelse i en gryde. Tilsæt gradvist 250 ml mælk.
– Varm op ved middel varme under konstant omrøring, indtil kagen tykner.
– Tag den af komfuret og lad den køle af til stuetemperatur. 2. Tilbered kagedejen:
– Pisk 2 æg, 100 g sukker og en knivspids salt i en stor skål, indtil det er skummende. Pisk i 3-4 minutter.
– Bland 100 ml mælk og 50 ml madolie i.
– Sigt 170 g mel og 1 tsk bagepulver og vend det forsigtigt, indtil det er glat.
– Tilsæt 50 g mandelflager.
3. Saml kagen:
– Forvarm ovnen til 170 °C og beklæd en bageplade på 27 x 18 cm med bagepapir. – Hæld dejen i formen og jævn den jævnt ud.
– Drys 50 g mandelflager ovenpå.
– Hæld den afkølede konditorcreme i en sprøjtepose og sprøjt den i et skakbrætmønster over kagen.
4. Bagning:
– Bag i den forvarmede ovn i 40 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
5. Portioner:
– Lad kagen køle helt af, før du drysser flormelis over.
– Skær og server denne lækre kage, der kombinerer cremens sødme med mandlernes knas.
Nyd denne guddommelige kage, der ikke kun er en familiehemmelighed, men også bedre end nogen købt æblekage takket være vores bedstemors vidunderlige opskrift. Perfekt til enhver lejlighed eller som en hverdagsgodbid.
