Skyl squashen og riv den fint. Pisk æggene med honning eller sukker. Bland mel, bagepulver og krydderier, og rør det hele sammen, indtil det er glat.
Bagning
Hæld dejen i små forme eller en stor kageform. Bag ved 180 grader i cirka 25-30 minutter, indtil kagen er gylden og gennembagt.
Servering
Server squashkagerne varme eller afkølede. De passer perfekt til en kop te eller kaffe og kan toppes med friske bær eller et drys flormelis.
Variationer
Tilsæt nødder eller rosiner for ekstra tekstur. Du kan også bruge kokosmel eller mandelmel for en fyldigere smag. Krydr med kardemomme eller ingefær for et spændende twist.
Fordele
Squash giver fugt og næring, mens det glutenfri mel gør kagen tilgængelig for alle. Opskriften er enkel, hurtig og giver et sundt alternativ til traditionelle kager.
Tips
Klem noget af væsken ud af squashen, inden du blander den i dejen, så kagen ikke bliver for blød. Brug økologisk squash for den bedste smag og kvalitet.
Opsummering
Glutenfri squashkager er et sundt og velsmagende alternativ, der er perfekt til både hverdag og fest. De er nemme at lave, fulde af næringsstoffer og giver en forfriskende oplevelse.
✨ Næste gang du har lyst til en let og sund kage, så prøv squashkager. De vil helt sikkert imponere både dig og dine gæster!
